Online | Horário Laboral
Exclusivo a residentes nas NUTS II: Norte, Centro e Alentejo
Objetivos: Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação; Classificar os constituintes alimentares e as suas funções; Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção de diferentes tipos de dietas; Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas saudáveis.
Destinatários: Ativos empregados e desempregados, com idade igual ou superior a 18 anos, que pretendam melhorar as suas competências em domínios de âmbito geral ou específico de uma profissão.
São admitidos, excecionalmente, jovens com idade inferior a 18 anos, desde que se encontrem comprovadamente inseridos no mercado de trabalho ou quando estejam em causa públicos específicos que se encontrem em situação de particular vulnerabilidade social.
É atribuída prioridade a adultos que tenham uma habilitação inferior ao 12.º ano de escolaridade ou que possuam a mesma sem uma qualificação profissional associada, de nível ≤3.
Carga Horária: 25 horas
Cronograma: 15 e 22 de setembro, das 14h00 às 17h00
16 e 21 de setembro, das 09h00 às 13h00
08 e 12 de outubro, das 09h00 às 12h30
Sessão assíncrona de 4 horas a realizar entre os dias 23 de setembro e 02 de outubro
Formadora: Maria João Castro – Mestre em Nutrição Clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, exerce atividade na área da nutrição clínica em contexto hospitalar e de consulta externa. Integra equipas multidisciplinares no acompanhamento de diferentes patologias, nomeadamente obesidade, diabetes, doenças neurológicas e nutrição materno-infantil. Possui experiência na avaliação e acompanhamento nutricional, nutrição artificial, reeducação alimentar e promoção de hábitos alimentares saudáveis, aliando a prática clínica à formação e atualização científica contínua.
Programa:
1. Nutrição e alimentação
a. Conceitos
b. Funções da alimentação
2. Nutrientes
a. Fontes alimentares
b. Funções no organismo
c. Excessos e carências
3. Metabolismo
a. Funções do aparelho digestivo
b. Processo digestivo
4. Roda dos alimentos e grupos alimentares
a. Constituição e proporções
b. Recomendações na alimentação diária
5. Alimentação equilibrada
a. Regras
b. Principais erros alimentares
c. Necessidades diárias de nutrientes
d. Alimentação racional
6. Princípios fundamentais da dietética
7. Principais tipos de dietas
a. Terapêuticas
b. Dieta para a infância
c. Dieta para os idosos
8. Composição de ementas saudáveis
A formação será realizada totalmente online, através de sessões síncronas disponibilizadas via Zoom. Os formandos terão acesso à plataforma de formação da APCP onde serão disponibilizados todos os conteúdos/materiais utilizados na formação, documentos e certificados. Requisitos técnicos: acesso à internet e a computador com câmara e microfone.
